l’Ortie

Connaissez-vous les propriétés de l’Ortie ?

Urtica diocabienfaits de l'ortie
Famille : Urticacées
Provenance : monde entier
Parties utilisées : feuilles, jeunes pousses, racine
Autres noms : ortie dioïque, grande ortie, ortie commune, ortie piquante

 

Les propriétés de l’ortie 

  • De nombreux minéraux comme le calcium, le magnésium, le potassium, le chlore, zinc, silicium et fer en grande quantité

  • Des vitamines : B, K, C et provitamine A

  • De la chlorophylle en quantité importante

  • Des oligo-éléments : silice, potassium, manganèse et soufre

L’utilisation culinaire de l’ortie

En effet, c’est une plante très simple d’utilisation. On peut la préparer en soupe, en tarte, en gratin ou gâteau de légumes, en omelette…
Bien rincer les feuilles et tiges à l’eau claire (avec vos gants), additionnée de quelques gouttes de vinaigre de cidre. Ce sont des plantes naturelles, il se peut que vous ayez emporté avec vous quelques minuscules petites bêtes comme des araignées, moucherons ou autres insectes.
Ensuite, préparez-les comme vous le feriez si vous utilisez des épinards par exemple.
Pour nous,  je vous avoue qu’on raffole de la soupe. C’est la cure assurée chaque année durant une semaine.

Les bienfaits de l’ortie

Les feuilles sont utilisées pour leurs actions toniques, diurétiques, dépuratives et anti-inflammatoires.
Aussi l’ortie soulage les rhumatismes et même la goutte en éliminant l’acide urique.
Cette plante corrige l’anémie par sa grande richesse en fer.
Elles stimulent la fonction rénale et débarrassent l’organisme des toxines et déchets.
L’ortie est aussi efficace contre les maladies de peau, la jaunisse, les règles abondantes, l’urticaire, les hémorragies, etc…

Contre-indications :

Prenons le cas des personnes fabriquant trop de fer, l’utilisation de l’ortie est contre-indiqué.  Enfin les personnes prenant des anticoagulants ne doivent pas consommer cette plante.
L’ortie est un aliment, un complément alimentaire, une épice que l’on peut consommer dès l’âge de 2 ans jusqu’à la fin de sa vie.
Alors, pourquoi vous en privez ?!
Sylvie Bolzer